El esparrago en Ica ha dado pasos importantes en las últimas tres décadas, sin embargo la industria busca nuevas formas de crecimiento.
Con el paso del tiempo en Perú han nacido nuevas alternativas de cultivos tal es el caso de la palta, la uva y el arándano. Esto ha ocasionado que el esparrago pierda terreno en país debido a que los agricultores han reducido el número de hectáreas destinadas para el esparrago fresco.
Las empresas han ido adoptando mayor tecnología con el fin de cumplir con los estándares de calidad de otros países, sin embargo esto no ha sido suficiente y hoy en día se presentan nuevos desafíos en la producción.
El cambio climático es uno de los problemas al que se enfrenta el sector, la principales empresas productoras de esparrago apuestan por la incorporación de variedades hídricas, con el fin de obtener un mayor rendimiento, resistencia a las enfermedades y adaptabilidad.
Aún se encuentran detalles por resolver, como lo es la sostenibilidad de dicho proyecto debido a que la disponibilidad del recurso hídrico dependerá del agua subterránea proveniente del acuífero de Villacurí, pero el recurso se encuentra al otro lado de la cordillera, siendo este un gasto significativo.
Ica continua perfilándose como una de las principales zonas de producción de esparrago, gracias a sus condiciones privilegiadas y los avances tecnológicos que se han ido trabajando.
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